Mettez un saladier vide a rafraichir au refrigerateur et une casserole sur le feu pour y bouillir le lait avec la vanille.
Faites votre creme anglaise en travaillant les jaunes d’œuf avec 250g de sucre.
Ajoutez le lait et faites cuire doucement.
La crème est à point quand elle nappe la cuillère.
Otez la vanille est laissez refroidir.
Pendant ce temps, motez la chantilly au fouet dans le saladier frais avec la crème et le sucre restant.
Qaund la crème est reforidie, incorporez délicatement la chantilly et les truffes finement hachées.
Garnissez un ou plusieurs moules et passez au congélateur.
My advice: A servir seul ou avec un biscuit.
peut accompagner un dessert au marron ou au chocolat noir, ou encore une crème brulée.
Essayez un Baume de Venise presque madérisé ou le vieux Loupiac que vous avez oublié dans la cave.
Ca vous fera passer un bon moment !
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