Les Truffes:
Galette de Pomme Fruits façon Christian Etienne

1 Râpez les pommes dans les avoir pelées, sucrez les au fur et à mesure dans le saladier. Ajoutez éventuellement un jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Ajoutez les Truffes en Brisures.

2 Mêlez intimement le tout, battez les oeufs, et mélangez les à la préparation.

3 Cuisez comme une omelette avec un tout petit peu de beurre.

Mon conseil: C’est superbe avec une boule de glace à la Truffe!