Alors là, simplissime !
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déroulez votre paâte feuilletée.
Placez vos filets en ligne exactement au milieu.
Tartinezr les filets de sole avec les truffes hachées. Salez et poivrez.
Formez avec la pate feuilletée des chaussons individuels ou un unique long rouleau. Dorez-les à peine à l’œuf et enfournez à chaud tel quel !
Le moelleux viendra du jus des truffes et de la sole à l’intérieur des chaussons. Cuisez entre 10 et 15 minutes.
Mon conseil: Pour le service, places ces chaussons au centre d’une belle assiette de couleur claire et entourez de sauce au Porto et Truffes. Et si on me dit que c’est pas bon je mange ma toque ! | 
