1 Mettez dans une assiette creuse 1 volume de polenta pour 1 ou 2 volumes d'eau selon les indications du paquet, et faites cuire au micro-ondes.
2 Travaillez, émiettez, mélangez la polenta à la fourchette avec un léger trait d'Huile de Tournesol ou d'Olive à la Truffe.
3 Moulez la polenta en petits carrés (petits moules ou emporte pièce) et poêlez à feu vif avec votre huile de cuisson habituelle pour former une pellicule croustillante et dorée.
4 retirez du feu et égoutetz bein sur du papier absorbant. Assaisonnez à votre goût.
Mon conseil: Mon conseil comme pour le risotto : bien respecter le temps de cuisson et volumes d’eau mentionnés sur le paquet, car selon les variétés de polenta, il peut y avoir de grandes différences entre les marques ! |
