1 Roulez chaque petit chèvre dans le miel puis roulez-le dans la chapelure.
2 Sur une plaque vous mettrez un papier sulfurisé et y déposerez vos chèvres. Enfournez à four chaud, le temps de les faire dorer.
3 Sortez-les du four et déposez-les sur votre dôme de salade.
4 Arrosez le tout d'un trait de Vinaigre Balsamique et d'Huile d'Olive (au moins l'un des deux parfumé à la Truffe!), Salez et poivrez.
5 Accompagnez de toasts tièdes de bon pain.
Mon conseil: Quelques lamelles de truffes fraîches disposées au hasard dans la salade viendront compléter divinement cette salade.
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