1 Allumez votre four, et mettez le thermostat sur 6 (180°). Beurrez généreusement un moule « à manqué » ou à la rigueur un moule à tarte. ze cassonade.
2 Epluchez vos pommes, les couper en gros quartiers, et disposez-les dans votre moule, partie bombée dessous, et veuillez à bien combler les intervalles.
3 Si votre moule est en métal, et que vous voulez surveiller la caramélisation, vous pouvez commencer à faire caraméliser vos pommes dans leur moule directement sur le feu (feu doux). Enfournez ensuite, à four de 180 à 200° (thermostat 6), environ 1/4 d'heure.
4 Sortez votre plat du four et garnissez avec la pate feuilletée. La pâte doit être plus grande que le diamètre du moule. Remettez au four environ 1/4 d'heure.
5 Posez un plat de service sur votre moule et retournez le tout vivement.
6 Lorsque que la tarte est encore chaude, badigeonnez les pommes du Miel à la Truffe et servez tiède.
Mon conseil: Vous pouvez accompagner d’une boule de crème glacée(vanille ou crème glacée à la Truffe et de chantilly à la Truffe.
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