Ingredients publics

Huiles et Vinaigres à la Truffe

Condiments et Préparations à la Truffe

Sauces à la Truffe

Aiguillettes de Canard Sauce Porto et Truffe

Écrasée de Rattes Rabassières

Chausson de Sole à la Truffe

Escalope de Foie gras, Coings et Sauce Porto à la Truffe

Quenelles à la Sauce Truffières de Rabasse

Ramequin de Filets de Sole Suprêmes de Volaille et Sauce Truffée

Ravioles de Romans à la Sauce de Céleri Truffée

Suprêmes de Volaille à la Sauce Céleri Truffée

Toasts de Minuit

Toasts de Truffenade Aubergines et Parmesan

Toasts de Truffenade et Chips de Topinambours

Miel et Confits à La Truffe

Champignons Sauvages

Ingredients pros

Huiles et Vinaigres à la Truffe

Sauces à la Truffe:
Quenelles à la Sauce Truffières de Rabasse

Pour 4 personnes

Ingrédients Truffières de Rabasse

Sauce au Céleri et à la Truffe (5% de Truffe)

Vinaigrette à la Truffe (3% de Truffe)

Le Panier :

Pot de Sauce de Céleri à la Truffe Truffières de Rabasse

12 quenelles nature
Sel et poivre

La recette

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1 Égouttez les quenelles et rangez-les dans un plat allant au four.

2 Nappez-les de sauce et passez à four chaud 15 minutes 3 Servez avec une salade verte et une Vinaigrette à la Truffe.