Ingredients publics

Huiles et Vinaigres à la Truffe

Condiments et Préparations à la Truffe

Sauces à la Truffe

Miel et Confits à La Truffe

Champignons Sauvages

Ingredients pros

Aiguillettes de Canard Sauce Porto et Truffe

Bouillon Glacé au Céleri et à la Truffe

Brick de Foie Gras à la Truffenade

Brick de Mozzarella et Truffenade

Cake d'Apéritif à la Truffenade

Carré d'Agneau à la Moutarde à la Truffe

Crème de Choux Fleur au Jus de Truffe

Crème de Courge Truffières de Rabasse

Escalope de Foie gras, Coings et Sauce Porto à la Truffe

Filets de poisson au Beurre Blanc et Truffe Noire

Foie Gras Poêlé au Confit Truffières de Rabasse

Gaspacho à la Truffe (Version Huile d'olive)

Gaspacho à la Truffe (Version Jus)

Gigot d'Agneau et Ragoût de Truffes

Hachis Parmentier à la Truffe

Lapin à la Moutarde Truffée

Omelette roulée à la Truffenade

Pâtes fraîches à la Truffe

Pâtes ou Riz à la Truffenade

Petit Épeautre du Ventoux à la Truffenade

Petits Légumes farcis à la Truffe

Polenta Rabassière

Poulet à la Riche

Poulet Rôti au Jus de Truffe et Pommes de Terres écrasée à l'Huile de Truffe

St Jacques Roties à la Truffe

Suprêmes de Volaille aux Morilles et jus de Truffe

Veau facon Strogonoff à la Truffe

Huiles et Vinaigres à la Truffe

Rabasse Spray:
Pâtes fraîches à la Truffe

Simple et festif Pour 4 Personnes

Ingrédients Truffières de Rabasse

Truffes Fraîche

Les Huiles à la Truffe

Huiles à la Truffe

Truffes en Conserve

Truffelette ® (31% de Truffe d'Hiver)

Truffes Fraîches

Truffes en Verrines

Le Panier :

40g de Truffe fraiche de Truffières de Rabasse (ou hors saison vous pouvez remplacer par 2-3 tranches de carpaccio de truffe par personnes)
Huile d'Olive à la Truffe de Truffières de Rabasse

Pâtes fraîches ou sèches, comptez 100g par personne.
Sel et Poivre du moulin

La recette

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1 Dans des pâtes égouttées et cuites « à la dent » ajoutez un pot de Truffelette

2 Détendez vos pâtes avec un trait d'Huile d'Olive à la Truffe.

Mon conseil: Ce plat simple fera l’unanimité de vos invités de dernière minute !