Condiments et Préparations à la Truffe:
Purée d'Artichaut Truffée

1 Prenez des coeurs d'artichaut en boite, citronnez-les légèrement et agrémentez d'une cuillère à café de vinaigrette truffée par coeur d'artichaut.

2 Mixez le tout au robot marie et servez soit froid sur toasts à l'apéritif comme vous le feriez avec un caviar d'aubergine, soit chaud en accompagnement de vos gigots d'agneau ou autres rôtis.

Mon conseil: Vous soit chaud en légume d’accompagnement de viande (Agneau, Veau, …) ou de poissons blanc.