1 Préchauffez votre four, thermostat 8, 270°)
2 Parez le queue de Boeuf et préparez un bouillon comme pour un pot au feu : oignon planté de clous de girofle, poivre noir en grain, bouquet garni. Cuisez la queue de boeuf dans ce bouillon.
3 Pendant ce temps là, débitez la carotte et le céleri en petits dés. Sautez ces légumes dans l'Huile d'Olive à la Truffe.
4 Dans une soupière, disposez les morceaux de Truffelette, les légumes en dés, le bouillon bine corsé et la viande. Recouvrez d'une fine couche de pâte feuilletée et scellez bien les bords. Placez la soupière au four.
5 Quand la pâte feuilletée est cuite, servez !
Mon conseil: N’ôtez pas le feuilletage avant d’avoir amené voter soupière sur table.
Dés que la pate sera ôtée, l’arôme puissant de cette soupe se répandra dans toute la pièce ! |
