Toute l'année:
Hachis Parmentier à la Truffe

1 Cuisez 500g de jolies rattes dans leur peau.

2 Pendant ce temps là, faites revenir moitié beurre et moitié Huile de Tournesol à la Truffe votre viande et la gousse pilée.

3 Montez une purée avec 150g de beurre, ajoutez la moitié de la truffe hachée menue, salez et poivrez selon votre goût.

4 Garnissez un plat à gratin de couches alternées de purées et de viande. Terminez par la purée. 5 Râpez un peu de Gruyère et faites gratiner au four

Mon conseil: Au moment de servir, versez le reste de Truffe dans 50g de beurre fondu et et arrosez sur votre gratin.