1 Vous pouvez acheter votre Céleri déjà râpé (au rayon salades sous vide) ou le préparer vous-même. Si vous le préparez : vous le pelez comme une pomme de terre, le rincez et le citronnez. Vous le râpez au robot multifonction ou sur une râpe à main.
2 Mettez votre céleri râpé dans une jatte et versez y le pot de Mayonnaise à la Truffe. Mélangez bien et goutez.
3 Rectifiez l'assaisonnement avec un tour de moulin à poivre et éventuellement une pincée de sel.
4 Servez bien frais dans des petits verre par exemple
Mon conseil: Cultivé dans le Nord et la région parisienne, le céleri-rave est disponible de l’automne au printemps, et il est le meilleur en automne. Vendu dans ses feuilles, sa racine à chair blanche doit former une boule ferme et lourde qui ne sonne pas creux. |
